Nos Poissons

Pavé de mérou nacré, riz au beurre, crème safranée aux petits pois, carottes nouvelles et poireaux.

Médaillon de saumon marbré, farce fine de crevettes, chips de riz croustillantes et crème de pesto.

Filet de loup de mer en écaille de pommes de terre, m'hamsa à l'encre de seiche.

Filet de Saint-Pierre rôti au citron vert, risotto al verde.

Pavé de dorade sauvage rôtie, concassé de tomates confites à la provençale, tartelette fenouil-myrtille et huile de basilic.